Depuis le mois de mai, tous les plateaux repas de la Maison Pignol sont dotés d’une pastille microbiologique Topcryo, fabriquée par la société nantaise Cryolog. Objectif : offrir aux consommateurs une lecture simplifiée et pratique de la fraîcheur des produits. Si la pastille est verte, la chaîne du froid est respectée. Si elle est rouge, le produit n’est plus consommable.
L’idée serait de lutter contre le gaspillage, les traditionnelles dates de péremption manquant souvent de précision et entraînant un gaspillage d’environ 30 % des produits.
Déjà utilisées dans l’agroalimentaire et la grande distribution, ces pastilles sont installées pour la première fois sur des plateaux repas.
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