Frédéric Noblet, directeur du combo Novotel/Ibis Lyon-Gerland, Bog en main
JFB
Dans le cadre de sa politique environnementale, privilégiant les circuits courts, le groupe Accor vient de lancer dans son complexe hôtelier Novotel-Ibis de Lyon-Gerland sa propre bière, sous l’appellation Bog (Beer Of Gerland). Elle est disponible depuis ce mardi 17 juin.
Ce complexe hôtelier du groupe Accor, qui compte 315 chambres, n’en est pas à son coup d’essai. Déjà, dans ce même cadre d’une politique destinée à privilégier les circuits courts et les initiatives écologiques, il avait installé des ruches pour la confection d’un miel de tilleul destiné au buffet de ses brunchs. Aujourd’hui, c’est une vingtaine de pieds de houblons grimpants, fournis par le spécialiste de l’agriculture urbaine lyonnaise Place Au Terreau, qui ornent les murs intérieurs du Novotel.
Ils viennent de fournir la matière aromatisante nécessaire à la fabrication de 4.000 litres de bières. Le breuvage sera commercialisé et servi à la pression jusqu’à épuisement des stocks, aux bars des hôtels, au même prix que l’offre concurrente. 400 bouteilles de 33 centilitres sont aussi disponibles à la vente à emporter. A titre de comparaison, l’ensemble Novotel/Ibis distribue environ 10.000 litres de bière par an. La Bog se définit comme une « pale ale », une blonde rafraîchissante et légère. Frédéric Noblet, directeur du combo Novotel/Ibis, estime que « le coût de fabrication de la Bog est équivalent au prix d’achat d’un produit similaire ».
Entre 70 et 75 % de taux d’occupation
Le Novotel/Ibis de Lyon-Gerland est l’un des fleurons lyonnais du groupe Accor dans ses catégories trois et quatre étoiles, avec un taux d’occupation annuel de ses chambres de 70 % pour le Novotel et de 75 % pour l’Ibis. Particulièrement bien positionné sur le voyage d'affaires, avec ses 17 salles de réunion, l'ensemble propose aussi une activité « banquet » qui représente 30 % du chiffre d'affaires.