Les étudiants de l'école d'ingénieurs Isara ont remporté le premier prix de l'édition 2019 du concours Ecotrophelia avec leur dessert végétal et bio à base de riz de Camargue.

Le concours Ecotrophelia récompense chaque année des projets alimentaires innovants et écoresponsables de futurs professionnels de l'industrie agroalimentaire. Parmi les vingt projets présentés par 17 universités et grandes écoles françaises, ce sont les étudiants de l'Isara qui ont remporté le trophée d'or pour cette 20^e édition Ecotrophelia France pour leur dessert « ORIZginal ».

Les neuf futures ingénieures l'ayant créé (Clara Bessière, Astrid Brunel, Laure da Costa, Inès Forquin, Jade Homan, Lina Olivares Chareyron, Morgane Penel, Pascaline Perrier et Faustine Tchakemian) représenteront ainsi la France aux trophées européens de l'innovation alimentaire, les 6 et 7 octobre prochains à Cologne, en Allemagne.

Un dessert végétal et écoresponsable

ORIZginal est un dessert végétal, entièrement naturel et concocté avec des ingrédients bio et français. Classé B au Nutri-score, il est sans conservateurs grâce au procédé de fermentation. Il convient également aux intolérants au lactose et aux végétaliens. Il est composé d'un biscuit croustillant aux notes torréfiées, d'une préparation de riz onctueuse et d'un nappage fruité.