Cinq Sans, qui propose une gamme de biscuits et gâteaux bios et sans allergènes, souhaite continuer à se développer en France et ailleurs.

Marie Garcia a fondé « Cinq sans » en 2016. Formée à la diététique, elle comprend qu'en termes de choix de produits sains et gourmands, il n'y a presque pas de possibilités pour ses patients ayant des allergies ou des pathologies. Elle commence alors à élaborer des recettes de biscuits qui soient à la fois sans gluten, sans allergènes, sans produits transformés et sans sucres raffinés. « J'ai commencé à faire goûter mes produits autour de moi et une amie m'a conseillé de les commercialiser. Ça a commencé par un magasin bio puis plusieurs m'ont contactée pour m'en commander. Je me suis labellisée en agriculture biologique », l'entrepreneuse.

Une levée de fonds en 2018

Elle acquiert des locaux à Villeurbanne, ce qui lui permet de recruter une personne à la production. Cette dernière est réalisée entièrement sur place de manière quasi artisanale. Frédéric Fournet l'a aussi rejoint depuis quelques mois afin de développer la partie commerciale, leur priorité. « En un an, Cinq Sans est passé d'une quinzaine de distributeurs à une centaine à travers la France. On est notamment bien implantés dans la région lyonnaise et on est aussi distribués à Paris », souligne Frédéric Fournet.

Commercialisés dans de grandes enseignes spécialisées en bio, ils espèrent bientôt se lancer au niveau national. Ils ont aussi été approchés par des pays voisins tels que l'Espagne, l'Allemagne, la Belgique, l'Angleterre et les pays scandinaves. Lancés sur des fonds propres, des emprunts et grâce à des prix, ils pensent lever des fonds cette année. « Nous prévoyons un crowdfunding ou un crowdlending d'environ 24.000 euros pour nous permettre d'acquérir de nouveaux outils destinés à la production », conclut Marie Garcia.