Chaque mardi, en direct à 17 h 45 puis en replay, Bref Eco s’invite chez BFM Lyon pour l'émission Lyon Business, le rendez-vous de l'économie lyonnaise. Cette semaine, nous recevons Mathilde Gaymard, cofondatrice de l’entreprise Nümorning, à Oullins, spécialisée dans les produits du petit-déjeuner.

Nümorning a été créé en 2017 par Mathilde Gaymard et David Carle, tous deux ingénieurs. Après un début de carrière chez Danone, Mathilde Gaymard s'est lancée dans l'entrepreneuriat en commençant à créer, dans sa cuisine, des recettes de granola.

Huit ans plus tard, Nümorning fabrique plus de dix tonnes de produits bio et vegan par mois, dans son usine d'Oullins : granolas, latte, muesli, porridge, etc.

Présente dans 2 000 points de vente (magasins spécialisés, réseau bio, etc.), l'entreprise connaît un fort développement d'activité auprès des Cafés, Hôtels et Restaurants : « Nous souhaitons poursuivre notre développement sur ce circuit des CHR qui est très porteur », explique Mathilde Gaymard qui, en parallèle, souhaite poursuivre ses investissements dans le digital pour développer ses ventes en ligne.

En parallèle, Nümorning poursuit son développement hors des frontières françaises. La marque travaille déjà avec des enseignes belges comme Exki et Le pain quotidien ; et vise plus d'export « à moyen terme ».

Dans cette émission, il a aussi été question de :

• Revcoo qui veut lever 20 M€ pour décarboner l'industrie via une innovation technologique qui vient capter le CO₂ à la sortie des cheminées des usines. Son procédé repose sur un dispositif cryogénique qui combine capture et conditionnement du CO₂.

• Mérieux Equity Partner qui va investir dans une quinzaine d'entreprises via son nouveau fonds d’investissement, Mérieux Innovation 2. Ce dernier, qui sera doté à terme de 150 M€, va investir dans des entreprises européennes innovantes du domaine de la santé. Il cible les plateformes diagnostiques et thérapeutiques et les services aux pharmas. Il vient de réaliser son premier investissement dans une entreprise espagnole qui a développé un système de diagnostic rapide de la septicémie.