Les Domaines Paul Jaboulet Aîné ont engagé les travaux de construction d’un nouveau chai de 3 000 m2 (Bref n° 2040). Baptisé “Chai de la Chapelle”, il est situé au pied de la Chapelle Saint-Christophe à Tain-l’Hermitage. Opérationnel fin 2012 au terme d’un investissement de 8 millions d’euros, il disposera d’une capacité de 2 000 hectolitres. Le Chai de la Chapelle sera dédié à la vinification et l’élevage des grands vins de la Maison, dont le célèbre Hermitage la Chapelle. Il sera également doté d’une œnothèque et d’un espace d’accueil des clients et invités. Jaboulet avait déjà investi 7 millions d’euros en 2010 dans un nouveau cuvage à La-Roche-de-Glun.

Le Vineum mis en vente

Ce chai remplacera les galeries souterraines Vineum (Châteauneuf-sur-Isère). Cette ancienne carrière de 17 hectares de galerie, créée en 121 avant Jésus-Christ par les Romains et acquise en 1992 par la Maison Jaboulet, a été mis en vente. Jusqu’en 1886, ses pierres servirent à ériger de nombreux monuments régionaux tels que les cathédrales de Romans, de Valence, de Saint-Antoine-l’Abbaye, la flèche de la cathédrale de Strasbourg, mais aussi une partie du vieux port de Marseille et du vieux Lyon.


Fondée en 1834, la Maison Jaboulet a été cédée par la famille en 2006 au groupe champenois Frey actif dans l’immobilier commercial, les énergies renouvelables et la viticulture avec notamment le Château La Lagune. Les Domaines Paul Jaboulet Aîné, dirigés par Caroline Frey, possèdent 100 hectares de vignobles et vendent un million de bouteilles (dont 60 % à l’export) représentant un chiffre d’affaires de 20,5 millions d’euros en 2010 avec 75 salariés.

Patrick-Michel Vercesi

Bref Rhône-Alpes n° 2060 du 04/01/2012
Photo : Caroline Frey dans les vignes de l’Hermitage.

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