La société familiale Apiflor, spécialisée dans la fabrication de biscuits salés et sucrés, va engager de nouveaux investissements sur son site de Madic dans le Cantal pour accroître ses moyens de production et étoffer sa gamme.

1 million d'euros. C'est ce que s'apprête à investir la société familiale Apiflor pour se doter de quelque 1.000 m² de locaux supplémentaires. La mission de maîtrise d'œuvre a été placée entre les mains de l'architecte Colin Pavoni installé à Aurillac.

De nouvelles recettes

Cette extension permettra notamment l'aménagement d'une nouvelle ligne de production de biscuits extrudés et co-extrudés, c’est-à-dire de gâteaux fourrés et autres cookies. « Cela représente pour nous une technologie nouvelle qui va nous permettre de développer de nouveaux produits sucrés ou salés, souligne Douglas Estager, dirigeant de la PME. Avec les futures installations, Apiflor augmentera ainsi sa capacité de production et sa productivité tout en réduisant sa consommation énergétique et la pénibilité au travail ». Son équipe réunit une dizaine de personnes.

1 million de tonnes de sablés

L'entreprise, qui développe des recettes à façon à la demande de ses clients, a récemment investi plus d’un million d’euros dans sa ligne de fabrication pour pouvoir produire plus d’une tonne de sablés salés et sucrés par jour.

Créé en 1986 par Daniel et Brigitte Estager, les parents de l'actuel dirigeant qui a repris les rênes en 2016, Apiflor produit notamment des sablés au bleu d’Auvergne AOP et au cantal AOP, pour la marque distributeur « Nos régions ont du talent » ainsi que de biscuits parmesan romarin et comté pavot pour Lidl. Certifié Bio et IFS, elle a également produit pour le fabricant français Bjorg ainsi que son confrère Celnat. Elle est l'un des premiers fournisseurs de Day by Day, pour des biscuits livrés en vrac.

Outre les produits qu'elle confectionne en marque distributeur, elle est présente en épicerie fine, avec sa marque BeePrairie, enrichis de fromages de petits producteurs locaux, de beurres AOP et de farines Label Rouge.