La Laiterie Gilbert s'offre une market place dédiée au développement du retail.
Coco Blanc
Spécialiste de la vente de fromages et de produits laitiers, la société La Laiterie Gilbert à Grenoble passe en mode phygital avec la reprise du site parisien de click and collect Les Maisons Du Fromage. L’objectif est de générer un chiffre d’affaires additionnel pour le réseau de 20 boutiques en France.
Deux ans à peine après la création de son site de vente en ligne de plateaux de fromages et de boxes de dégustation, Louis-Antoine Lauvergne, a préféré passer la main. Les Maisons Du Fromage vient donc d’intégrer La Laiterie Gilbert qui cherchait à compléter son organisation commerciale basée sur un réseau de 20 boutiques, avec un outil digital. « Nous allons pouvoir améliorer l'expérience de nos clients par la vente en ligne de fromage mais aussi booster l'efficacité de nos commerces de proximité en s'adaptant aux nouveaux modes de consommation, » explique ainsi Christophe Chaperon, cogérant de la Laiterie Gilbert.
10 % de chiffre d'affaires additionnel
La société grenobloise s’appuie aujourd’hui sur un réseau à l’enseigne Laiterie Gilbert composé de cinq boutiques en propre sur l'agglomération grenobloise et de 15 franchisés en France. Son activité est organisée en trois pôles avec la vente en gros qui en 2018 pesait 2 millions d'euros, la fabrication de produits de crémerie pour 1 million d'euros et la vente en boutique pour 2 millions d'euros. C’est cette dernière activité qui bénéficiera du nouvel outil avec une prévision de chiffre d’affaires additionnel d’environ 10 %, soit près 300.000 euros à l’issue de l’exercice 2019 qui devrait être clôturé avec un chiffre d’affaires de 3 millions d’euros pour le réseau physique.
Le maillage national se poursuit
Grossiste, fabricant, détaillant, La Laiterie Gilbert vient de mettre la dernière pierre à son édifice. Mais cependant, il ne semble pas question de faire évoluer Les Maisons Du Fromage sur de la vente directe par correspondance, un système sur lequel beaucoup d’acteurs se sont cassés les dents. La société veut consolider son modèle physique de centre-ville. Elle poursuit d’ailleurs son maillage national avec l’ouverture d’une boutique d’ici la fin juin à Rochefort en Charente Maritime. Et d’ici la fin 2019, les consommateurs de Nantes et Rennes découvriront l’enseigne aux 150 fromages.