Aurélien Amir et Kevin Crevant, cofondateurs de la start-up lyonnaise Vieille Graine, veulent développer la culture du sorgho et du millet, deux céréales résistantes au changement climatique, pour concevoir une gamme autour de ces deux céréales et bientôt des biscuits apéritifs.

Amis d'enfance, Aurélien Amir et Kevin Crevant issus d'une formation dans le commerce, l'Edhec Lille pour le premier et Emlyon pour le deuxième et après huit ans d'expérience professionnelle, se lancent dans l'aventure Vieille Graine en 2022. Lors d'un voyage au Sénégal en 2016, Aurélien Amir avait découvert les « millets », des céréales résistantes à la sécheresse et cultivées en France pour l'alimentation animale.

Une alimentation locale

Avec Vieille Graine, il reprend cette idée de l'utilisation du millet mais également du sorgho, cinquième céréale la plus cultivée au monde, qui résiste mieux à la sécheresse et aux températures élevées contrairement au maïs et au blé. Il consomme d'ailleurs 40 % moins d'eau que le maïs. « C'est une alternative intéressante vis-à-vis du réchauffement climatique », explique Aurélien Amir.

Vieille Graine travaille aujourd'hui avec trois agriculteurs de l'Ain, du Rhône et de la Drôme qui cultivent le sorgho et le millet ; et à Auxerre pour la fabrication de ses produits et notamment du « pop sorgho », une sorte de pop-corn de sorgho aromatisé thym romarin, curry et paprika fumé.

Une gamme autour du sorgho et du millet

Vieille Graine proposera dès ce mois d'avril des céréales sous forme de graines et farine, en complément ou en alternative au blé, riz, quinoa. Aurélien Amir et Kevin Crevant ont mis six mois à les élaborer.

Vieille Graine mène en parallèle une campagne de crowdfunding qui atteint déjà 6 000 euros sur un premier objectif de 8 000 euros.

Les deux fondateurs de Vieille Graine ont trois projets en R & D (petit-déjeuner, apéritifs et épicerie). « Deux produits seront prêts courant 2023, souligne Aurélien Amir, nous ciblons le grand public avec la distribution en GMS ».