Cofondateur de Behring Waters en 2006, Xavier Pellet prépare la transmission de l’entreprise à son actuel directeur commercial, Laurent Godissart, qui en deviendra directeur général. La passation de pouvoir se fera dans la continuité d’une stratégie qui porte ses fruits : le concepteur de fontaines à eau pour les établissements de santé a réussi sa percée dans la restauration et les entreprises, avec son distributeur de boissons aromatisées La Fabrik à Boissons.

En une quinzaine d’années, Behring a installé à la location près de 4 000 fontaines à eau dans un millier d’établissements français. La particularité de ces distributeurs installés dans les Ehpad, hôpitaux et cliniques,...