C’est une institution de la coutellerie française qui vient de changer de propriétaire. La maison Dozorme, basée près de Thiers, est cédée à Didier Perret, un nouveau venu dans le secteur.

Claudine Dozorme, 56 ans, vient de céder l’entreprise familiale fondée en 1902 par Blaise Dozorme. Après quatre générations à la tête de la coutellerie, c’est un novice sans lien familial ni expérience dans le domaine qui a été choisi pour reprendre le flambeau. À 54 ans, Didier Perret, affiche une longue...