Fournir aux industriels une fabrication maîtrisée et traçable en Europe de chitine et de chitosan, un produit à haute valeur ajoutée qui trouve de multiples applications sur de nombreux marchés, c'est l'objectif de la SFly, une jeune pousse iséroise qui a mis au point un processus innovant de fabrication.

« Pour faire simple, nous extrayons la chitine, c’est-à-dire des molécules actives, à partir de larves de mouches Hermetia Illucens, une espèce non invasive, non vectrice de maladie et présente sur tous les continents. C'est directement de la chitine que découle le chitosan, un produit raffiné qui trouve des débouchés dans de très nombreux...