Les Halles du Grand Hôtel-Dieu à Lyon ont définitivement fermé leurs portes le 31 décembre. Pour Françoise Pignol, l’une des chevilles ouvrières du projet, tout était réuni au début, en 2018. Mais « le monde de 2022 n’est pas le même ».

Après les départs de la boucherie Trolliet, fin juillet, et de la Maison Vianey en septembre, les six autres commerçants ont définitivement éteint les lumières le 31 décembre. Les Halles du Grand Hôtel-Dieu, qui devaient faire écho en Presqu’île aux Halles Paul Bocuse de la Part-Dieu n’existent plus. Seul le Théodore - Bistrot des...