Le Food Market, espace de restauration éphémère accueillant quatre concepts de street food, un bar à jus de fruits et une buvette, a été inauguré à la Part-Dieu. Ce lieu de 500 m² préfigure le Food Society qui ouvrira ses portes au printemps 2020 sur une nouvelle terrasse du centre commercial.

Installé pour une année entière, « ce nouveau lieu éphémère défend la street food qualitative, les circuits courts et s’inscrit dans une démarche responsable, de l’assiette jusqu’aux matériaux utilisés pour le décor et le mobilier », a résumé Virginie Godard qui a créé ce lieu en association avec Frank Delafon, propriétaire de « L’institution » et fondateur des hôtels ho36. Tous deux sont actionnaires à 50/50 de la société créée pour l'occasion.

Sur 500 m², l'espace, qui a nécessité un investissement de 400.000 euros, propose notamment quatre concepts de street food. Le Pout’s Corner met à l’honneur la célèbre poutine québécoise ; le Bistro Zakka, restaurant asiatique installé à Lyon depuis 2015 propose des baos, une spécialité du nord de la Chine ; Thaï la Route est spécialiste des pad thaï ; et les Gasteliers mettent à leur menu des quiches, tartes et sandwichs entièrement réalisés à partir d’ingrédients issus d’une agriculture bio ou raisonnée.

Vers le Food Society

« Le Food Market préfigure le Food Society, un grand espace de restauration ultramoderne et convivial dédié à l’art du bien manger, qui accueillera les visiteurs sur une nouvelle terrasse du centre dès le printemps 2020. Sur 2.500 m² dont 500 m² de terrasses extérieures, il regroupera près de quinze comptoirs de restauration dédiés à la street food et à la bistronomie », a expliqué Alexis Dubois, directeur du développement Groupe Unibail-Rodamco-Westfield, détenteur et gestionnaire du centre commercial. A leurs côtés, « un incubateur de jeunes talents mettra régulièrement à l’honneur la cuisine de chefs en résidence ».

Pour opérer et gérer ce nouvel espace, Unibail-Rodamco-Westfield réalisera un partenariat avec plusieurs acteurs du secteur : Benjamin Patou, Pdg de Moma Group, Virginie Godard, créatrice du Food Market à Lyon et à Paris ainsi que Frank Delafon.

Vaste chantier de la Part-Dieu

Ces projets s'inscrivent dans le cadre de la réhabilitation du centre commercial engagée depuis 2017 ; une opération imbriquée dans le très vaste chantier de transformation du quartier d'affaires de la Part-Dieu.

Ouvert en 1975, le centre commercial de La Part-Dieu qui s’étend aujourd’hui sur 127.300 m² a pour objectif affiché de s’ouvrir davantage sur l’espace public et de multiplier les accès pour en faire un véritable espace de liaison entre la gare et la ville.