Les colorants alimentaires remplacent progressivement les colorants classiques. Mais il est difficile de les fixer. La société Colorey développe un fixateur d'origine naturelle sur lequel elle fonde beaucoup d'espoirs.

« C’est le pari de l’innovation : on sait ce que cela coûte mais on ne sait pas ce que ça rapporte  ! » lance Pascal Chaillon, dirigeant de Colorey, à propos du produit que ses équipes sont en train de caractériser. Ce produit est un fixateur naturel pour colorants et pigments. En réalité, Pascal Chaillon est...