La start-up a inventé un « caisson à neige » qui s’affranchit des paramètres météorologiques et des contraintes environnementales.

Au milieu d’un hangar à Veurey-Voroize en Isère, trois anciens cadres du centre de recherche d’Air Liquide de Sassenage serrent les derniers écrous d’un ensemble de caissons métalliques sous vide. Jérôme Girard, Thomas Vinard et Sébastien Bur s’apprêtent à recevoir des banquiers pour les convaincre de la pertinence de leur système « d’évapo condensation sous vide » destiné à produire de la neige de culture. Leur jeune société Alpinov...