Sodexo, partenaire du gestionnaire délégataire Kleber-Rossillon, vient de dévoiler au Salon de l'Agriculture de Paris son projet de restauration à la Caverne du Pont d'Arc Ardèche (espace de restitution de la grotte Chauvet). Le spécialiste de la restauration collective vient de passer un accord avec l'association Ardèche le Goût, émanation de la Chambre d'Agriculture, des Métiers et de l'Artisanat, et de la CCI de l'Ardèche.

Ouverture en avril 2015

Son objectif est de garantir aux visiteurs une offre de restauration mettant en valeur le terroir et les produits agro-alimentaires du département. Cette démarche vise à approvisionner le restaurant, dont le nom n'est pas encore connu, dès l'ouverture du site prévue en avril 2015, en produits en provenance des circuits de proximité et de saison. L'objectif étant d'atteindre une part de l'approvisionnement local à hauteur de 75 %.

Pour en savoir plus sur l'association Ardèche le Goût

J.-F.B.