Le Comité Interprofessionnel des Fromages (CIF) fait évoluer sa gamme cantal AOP. Désormais, les consommateurs pourront trouver sur les étals de leur fromagerie un cantal affiné au minimum quatre mois.

Les amateurs de fromage peuvent se réjouir. Le CIF, organisation interprofessionnelle agricole (Aurillac), qui regroupe représentants, producteurs et affineurs de cantal AOP, a annoncé la mise sur le marché d’une nouvelle...