Le secteur de la boulangerie-pâtisserie séduit toujours les jeunes.
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L’institut supérieur des métiers (ISM) et la MAAF viennent de publier la nouvelle édition de leur baromètre sur l’apprentissage dans l’artisanat. Pour la période 2020-2021, le nombre d’apprentis a grimpé de 17 %.
Ce ne sont pas moins de 24 230 apprentis qui ont été formés par les entreprises artisanales entre 2020 et 2021, contre 20 630 pour la période 2019-2020, soit une progression de 17,4 %. Cette progression est...