Après Lyon, Annecy et Paris, Les Maisons Bocuse ont choisi Vichy pour ouvrir, fin 2024, leur nouvelle brasserie, dans « La Rotonde » installée sur le Lac d’Allier.

La Ville de Vichy, propriétaire de la Rotonde du Lac, a lancé un appel à projets en 2022, suite au départ de son précédent restaurant « La Table de Marlène », tenu pendant douze ans par la cheffe Marlène Chaussemy et Bruno Cassard. Cinq dossiers ont été reçus et c’est donc le groupe Bocuse qui a été choisi.

Ce grand nom est évidemment associé, à Lyon, siège historique de son restaurant doublement étoilé, mais résonne...