L’entreprise Convivial, spécialisée dans la préparation de viande surgelée haut de gamme, vient d’inaugurer un nouvel atelier de découpe sur son site de Creuzier-le-Vieux.

Autrefois installé à Gannat, l’atelier dédié à la préparation des viandes hachées et effeuillées, la surgélation, le conditionnement et le stockage était devenu obsolète. Pour Jean Meunier, président du conseil d’administration, « ce nouvel investissement permettra d’augmenter notre productivité et de mieux répondre aux demandes de nos clients ».

Ce nouvel atelier de 800 m² permet d’améliorer la ligne « produits cuits » et réunira les 70 salariés du groupe, (dont dix créations d’emplois suite à cet investissement) dans un seul site de 9.000 m² produisant en moyenne 6.000 tonnes de produits finis.

Ergonomie de travail, innovation et développement à l’international

L’ergonomie de travail a été particulièrement pensée, avec une assistance au désossage vertical des carcasses facilitant le travail des employés. En évitant le contact sur table des viandes découpées, le risque de contaminations croisées sera encore plus limité.

Avec 20 % de viandes bio, de Labels Rouges et des viandes bovines principalement issues des régions Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne et Limousin, la société Convivial a déjà séduit des grands groupes comme La Pataterie, pour qui elle fournit toutes les grillades (steaks, faux filets, entrecôtes…). Les produits surgelés Convivial sont également en cours d’autorisation sanitaire à Hong Kong, aux Philippines et au Moyen-Orient.