Ce printemps, Guyot ouvrira sa première cave à vins à Annecy selon un nouveau concept qu'il espère déployer dans d'autres villes. D'ici là, il aura pris ses quartiers dans les Halles de l'Hôtel-Dieu à Lyon.

A l'étude depuis quelques années, le projet d'une ouverture de cave à vins à Annecy se concrétise enfin : « Nous avons enfin trouvé l'emplacement idéal en plein centre-ville », explique Nicolas Tayol, directeur général adjoint de l'entreprise familiale née en 1919 à Taluyers, berceau des vins des Coteaux du Lyonnais.

Sur une surface d'environ 100 m², Guyot va...