L'enseigne de la grande distribution alimentaire Système U lance son propre centre de formation d'apprentis (CFA) en faveur de l'apprentissage et de la valorisation des métiers de bouche.

Le CFA U accueille en cette rentrée 43 élèves au sein de quatre promotions de CAP Boucher dont une à Ambérieu dans l'Ain. Les autres sont situées à Lézignan (Aude), Angers (Maine-et-Loire) et Paris (19^e). Il leur sera proposé un parcours sur-mesure enrichi de modules spécifiques pour l'exercice du métier de boucher dans la grande distribution.

L'enseigne, qui est la première à se doter d'un tel outil, se saisit pleinement des dispositions de la loi de septembre 2018 dite « Avenir professionnel » qui ouvre la possibilité aux entreprises de proposer leur propre Centre de formation d’apprentis (CFA), amplifiant l’offre de formation en apprentissage, notamment pour des secteurs au sein desquels les besoins en main-d’œuvre sont importants.

A l'issue d'une année de formation, à raison d'une semaine au sein du CFA et de trois semaines dans un magasin U, les élèves disposeront d'un diplôme d'État leur permettant d'exercer un métier au savoir-faire recherché. L'enseigne ambitionne d'élargir son offre d'apprentissage à d'autres métiers de bouche (charcuterie, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie, etc.).

Un secteur qui recrute

L'enseigne souhaite renforcer son investissement dans la formation pour développer les métiers de demain et répondre à des besoins en recrutement élevés. La grande distribution cherche en effet à recruter 80.000 personnes dont 4.000 apprentis dans les métiers de bouche. Pour Système U, ce ne sont pas moins de 1.600 annonces disponibles sur le site U Emploi.

« En tant que coopérative, nous misons sur l’évolution des carrières. La question de l'emploi des jeunes, de la reconversion, de la relance de l'apprentissage après la crise que nous avons traversée est plus que jamais essentielle pour notre pays », a déclaré Dominique Schelcher, président de Système U.