La brasserie lyonnaise le Ninkasi vient d’ouvrir un neuvième établissement, au-dessus des Berges du Rhône, dans le quartier de Guillotière à Lyon. Celui-ci remplace le café l’Etoile sur le quai Augagneur. Cet été, sa terrasse pourra accueillir jusqu’à 200 personnes. La rénovation complète du lieu est prévue à partir de septembre 2013, pour recréer un véritable espace Ninkasi, recentré sur le bar et les burgers.

Une production en hausse

Après un exercice marqué par un résultat net consolidé négatif de 67 000 €, le groupe ambitionne une croissance significative de son chiffre d’affaires dans toutes ses branches d’activité (bars-restaurants, produits dérivés et brasserie). La production de bière devrait s’avérer particulièrement dynamique grâce l’installation en 2012 d’une fabrique de bière moderne à Tarare.

>>> Ninkasi

• Pdg : Christophe Fargier,
• Chiffre d'affaires 2011-2012 : 10,3 millions d'euros,
• Effectifs : 170 personnes.

Photo : Christophe Fargier, Pdg du Ninkasi.