La Sarl SCFF (gérant : Franck Sucillon ; Lyon 2^ème ; capital : 7 500 €) vient de reprendre, sous l'enseigne Les Salins, le fonds de commerce ouvert par Nicolas Le Bec sous le nom de Rue Le Bec. Cette société associe, à parts égales, Stéphane Fioc, Christian Têtedoie, Franck Sucillon et Frédéric Sartou.

Cuisine moderne

"On va passer d'un concept gastonomique, qui se voulait le fer de lance de la cuisine lyonnaise, au nouveau quartier de Confluence, à celui de grande brasserie lyonnaise, à version moderne", selon le nouveau gérant. Un positionnement sans doute mieux adapté au marché local. L'ouverture est prévue pour le 18 septembre. Les prix seront compris entre 18 et 24 € pour les déjeuners, et à partir de 39 € en soirée.

Photo : ©J.-F. Bélanger.