Créé en 2017 à Paris, Cycloponics reconvertit des espaces souterrains urbains désaffectés en surfaces agricoles. Déjà présente à Bordeaux et Strasbourg, elle s'apprête à lancer à Lyon la production de champignons, dans le quartier de Langlet-Santy (8^e).

Être au plus proche des consommateurs et diminuer l’empreinte carbone, c’est possible avec l’agriculture urbaine estiment Théophile Champagnat et Jean-Noël Gertz, les cofondateurs des fermes urbaines Cycloponics, lancées en 2017 à Paris. Depuis, la start-up s'est...