Chaque lundi, nous vous présentons l'un des quinze lauréats des Trophées Bref Eco de l'innovation 2019. Aujourd'hui, zoom sur la société haut-savoyarde La petite usine, récompensée dans la catégorie Equipements, produits du sport, des loisirs et de la montagne pour sa Fouclette®, un appareil nomade de cuisson pour les adeptes de randonnée.

C’est un réchaud à gaz faisant le poids et la taille d’une bouteille d’eau, nomade et polyvalent, qui permet sept opérations de cuisson. Voilà pour la description technique de l’appareil. Son petit nom est plus séduisant. Son inventeur, Denis Flota, l’appelle Fouclette®. C’est lors d’un festival de musique en altitude, devant un appareil à raclette à bougies, faisant fondre le fromage très lentement et sans le gratiner, que l’entrepreneur a eu cette idée. Après un premier prototype dédié à la raclette, La petite usine (Argentière/Haute-Savoie) a travaillé sur les brûleurs pour créer un appareil ayant les mêmes fonctionnalités qu’un piano de cuisine mais tenant dans un sac à dos. Le concept « plug and cook everywhere » était né.

La Fouclette se distingue donc par le nombre d’opérations qu’elle propose. Son brûleur à gaz infrarouge rotatif permet de réaliser sept opérations de cuisson différentes : réchaud, plancha, fondue, appareil à brochette, raclette, four à gratiner, toasteur. Une puissance modulable de 250 à 1 200 W permet une grande souplesse d’utilisation. A priori, aucun appareil de plein air ne présentait jusqu’ici ces fonctionnalités. Le marché cible ? Les randonneurs et les sportifs. Mais aussi « les épicuriens nomades, les personnes désirant se faire un bon repas en pleine nature, au choix en cuisinant ou sans avoir vraiment à cuisiner », explique Denis Flota qui vise les pays européens consommant des spécialités à base de fromage cuit (France, Suisse, Allemagne, Autriche, Italie) mais également ceux qui une culture de l’outdoor comme les pays nordiques.

La Petite usine a établi des contacts avec la grande distribution et des  magasins de sport en France et à l’étranger. Un site d’e-commerce est en cours de finalisation. L’appareil sera également vendu sur les marketplaces.

Retrouvez l'ensemble des lauréats des Trophées Bref Eco de l'Innovation 2019 en cliquant ici.

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