Boris Tavernier, ici devant le bar coopératif De l'autre côté du pont, qu'il a cofondé, est fier de proposer des produits de qualité.
Guillaume Bouvy
L'association VRAC (Vers un réseau d'achat en commun), créée en 2013 à Lyon, vise à favoriser le développement de groupements d'achats de produits de qualité dans les quartiers populaires.
Le concept est simple : démocratiser les bons produits auprès de populations éloignées physiquement ou économiquement des circuits de distribution traditionnels ; et soutenir les agriculteurs sous forme de groupements d'achats et épiceries éphémères. Le réseau des VRAC propose la vente de produits de qualité, issus de l'agriculture biologique ou agriculture paysanne, équitables et labellisés, à travers treize associations qui se sont implantées dans toute la France. Au total, 56 groupements d'achats existent dans les quartiers et campus universitaires, touchant 10.000 personnes.
Tout a commencé en 2004 avec le lancement du bar coopératif « De l'autre côté du pont » (Lyon 7e), porté par Boris Tavernier et le chef cuisinier Axel Hernandez. Après avoir repris ses études en économie sociale et solidaire, Boris Tavernier fonde VRAC. « Je suis allé dans les quartiers de la Duchère et du Mas du Taureau, pour proposer des dégustations aux pieds des immeubles. L'objectif était simple : vendre à prix coûtant des produits. »
De nouveaux circuits de distribution pour les agriculteurs et fournisseurs
VRAC alimente ainsi un cercle vertueux, entre les producteurs et les consommateurs, comme l'explique son délégué général : « Cela permet de créer de l'emploi et d'instituer de nouveaux circuits de distribution pour les paysans. Nous refusons en revanche de rejoindre la grande distribution et l'agroalimentaire ».
L'adhésion revient à 10 euros à l'année pour les habitants des quartiers. Il est possible de rejoindre les épiceries même pour les personnes extérieures, moyennant une majoration de 20 % et une adhésion de 20 euros.
Le réseau compte désormais 35 salariés et 500 bénévoles, ainsi qu'une fédération nationale, dont le siège est à Villeurbanne. En 2017, VRAC a été lauréat de la Fondation « La France s'engage ». Le concept pourrait s'exporter en Belgique, puisque Boris Tavernier est en train de développer l'idée à Bruxelles. Le réseau devrait atteindre les 106 groupements d'achats.