À l’occasion du salon Go Entrepreneurs à Lyon, Bref Eco s’est associé à l’émission « Ça va connecter » pour décrypter les enjeux de l’entrepreneuriat et de l’innovation dans la gastronomie.

Trois entrepreneurs engagés partagent leur vision d’une gastronomie plus innovante, responsable et ancrée dans les territoires. Éric Petrotto, fondateur de La Fabuleuse Cantine, Manon Thomas, fondatrice de Nivers, et Baptiste Pignol, dirigeant de la Maison Pignol, étaient réunis sur le plateau de Philippe Régnoux, aux côtés de Corinne Delisle, rédactrice en chef de Bref Eco.

Un échange riche et inspirant, enregistré le 25 septembre 2025 à Lyon, au cœur de Go Entrepreneurs, pour comprendre comment ces dirigeants réinventent les modèles économiques de la gastronomie entre innovation, impact et croissance.

* Ça va connecter est une émission TV développée par l'Agence RG+ et propulsée par Polypus pour connecter les écosystèmes et créer des opportunités business à fort impact.