Lou Légumes a débuté le recrutement des 150 salariés en contrat à durée indéterminée qui feront fonctionner, à partir de fin mars, sa quatrième champignonnière de l’Hexagone.

La nouvelle exploitation ouvrira ses portes à Chaspuzac, dans l’agglomération du Puy-en-Velay. Après avoir pourvu les postes de direction en début d’année (directeur du site, responsable de la production et responsable du conditionnement), l’entreprise basée à Poilley, en Ille-et-Vilaine, recrute actuellement les cinq chefs d’équipes destinés à piloter les équipes de cueille, de conditionnement et de confection emballage.

En vue d’embaucher en mars les futurs cueilleurs, équipiers, coursiers, opérateurs de conditionnement, techniciens hygiène, préparateurs de commandes, employés agricole, etc., la direction organisera le 3 février au Puy-en-Velay une réunion d’information. Elle revendique de privilégier une approche des ressources humaines innovante. « Quand nous cherchons des collaborateurs, nous faisons en sorte de leur donner le goût de rester longtemps avec nous », souligne Emmanuelle Roze Chapuzet, l'une des trois associés. Ainsi, un poste de conciergerie a été créé afin d’aider les salariés dans leurs démarches d’installation à Chaspuzac : recherche de logement, d’école pour les enfants, prise de rendez-vous chez certains professionnels, etc.

La communauté d’agglomération du Puy-en-Velay investit 10,5 millions d’euros HT dans la construction de cette champignonnière bio de 12.000 mètres carrés, composée de 22 salles de pousse de champignons blancs de Paris, Bella Rosé et Portobello.

Croissance externe

L’entreprise familiale créée en 2009 et qui s’est lancée dans la production en 2015, a accéléré son développement l’an dernier. Tout d’abord avec l’ouverture d’un site de production à Landivy, au cœur du bocage mayennais. Puis à travers une première opération de croissance externe : l’acquisition de la champignonnière Letocart, située à Ternay, dans le Loir-et-Cher, qui faisait partie de la coopérative France Champignon. Elle a terminé l’année 2021 avec un effectif de 320 personnes et un chiffre d’affaires de 48 millions d’euros, contre 34,5 millions l’année précédente.