Le réseau international de chefs Les Toques Blanches du Monde (Lyon) est entré en Bourse mi-janvier sur le Marché Libre de NYSE Euronext Paris. Cette inscription, que le dirigeant présente avant tout comme une cotation technique, a permis de valoriser l’entreprise à 10 millions d'euros. Elle doit être un préalable à une levée qui pourrait avoir lieu fin mars auprès de fonds et d’investisseurs institutionnels. 

Retrouvez ci-dessous notre interview de Patrick Marché, président directeur général des Toques Blanches du Monde : 

S.D.

@sdolbeau

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