L'entreprise lyonnaise Hari&Co, qui propose toute une gamme de recettes végétales à base de légumineuses, a lancé une campagne de financement participatif pour relocaliser la production de légumineuses bio dans la région.

Depuis sa création en 2014 par Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, deux diplômés de l'Isara, la foodtech Hari&Co fait le pari d'une alimentation végétale basée sur les protéines végétales, avec des recettes de galettes et boulettes à base de légumineuses bio (lentilles, pois chiches, haricots, etc.). Pour pousser encore plus loin sa démarche, l'entreprise vient de lancer une campagne de financement participatif sur la plateforme Miimosa.

Déjà dix agriculteurs engagés

L’objectif pour Hari&Co est de créer sa propre filière de légumineuses bio en Auvergne-Rhône-Alpes, dans une logique de circuit court. « Aujourd’hui, tous nos produits sont faits dans la Drôme et sont issus de légumineuses françaises et bio. Mais pour être au plus près de notre atelier de production, nous avons décidé de travailler en direct avec des agriculteurs de notre région. Aujourd’hui nous sommes fiers d’avoir commencé la création de notre propre filière de légumineuses bio en Rhône-Alpes, en partenariat avec des agriculteurs ! » expliquent les fondateurs.

La campagne, qui s’étendra jusqu’au 12 mai, a pour un objectif de récolter 15.000 euros. Le projet « Mettons des légumineuses dans nos champs » réunit déjà dix agriculteurs qui ont décidé de cultiver 60 hectares de pois chiches et de lentilles vertes, correspondants à 20 % des besoins en légumineuses de Hari &Co.

L’objectif de la collecte est de financer les semences de 2021 pour aider à la création et au développement de la filière de légumineuses bio. Cela va permettre d’apporter une aide financière aux agriculteurs et de répartir la prise de risque avec eux. Le financement va fonctionner par paliers. 75 euros investis correspondent à environ un tiers d'hectare de légumineuses.

Comptant 20 salariés, Hari&Co est présent en grande distribution et en restauration.