Le spécialiste ardéchois de la crème de marrons a décidé de se ménager un nouveau levier de croissance. La famille Boiron a décidé en effet de commercialiser à sa marque une crème glacée fabriquée en sous-traitance mais dont elle maîtrise la recette.

Pour les adeptes de crème de marrons, le nom de Clément Faugier paraît comme une évidence. L’entreprise de Privas, qui fête ses 140 ans d’histoire, représente 85  % du marché national de la crème de marrons en GMS (grandes et moyennes surfaces). Environ 30  % de sa production est destinée aux industriels, traiteurs et...