La start-up Yacon & co (ex-Yency) annonce sa première levée de fonds en amorçage. Elle a réussi à mobiliser des investisseurs reconnus de la foodtech, autour d’un objectif ambitieux : en finir avec le sucre !

Depuis 2021, Raphaëlla Nolleau et Clément Poyade autofinançaient le développement de leur marque « Yacon & co ». Cette gamme de produits est produite à partir du yacon, une plante dénichée par le duo au Pérou, dont la texture et le goût sont similaires au miel...